Kürbis-Carbonara

Der Kürbis im Keller und das Stückchen selbst geräucherter Speck vom Arbeitskollegen und schon haben wir die Hauptzutaten für das Gericht. Nudeln gibt’s sowieso immer daheim und der Salbei gedeiht noch wie immer.

Kürbis-Mangold-Lasagne

Unsere Kürbisse sind geerntet und der Mangold, den ich heuer erstmals gepflanzt habe, hat selbst im hintersten Winkel meines Kuchlgartls gewuchert. Nicht mal die Schnecken haben ihn entdeckt (fast). Und dabei ist Mangold im Vergleich zu Spinat rasch geerntet, und da ist auch was da, und er wächst automatisch nach, wenn man die außenliegenden Blätter immer wieder entfernt.

Kürbisrisotto

Ein Stückchen Kürbis verarbeite ich hier in unserem beliebten Kürbisrisotto. Solo oder mit Fleischbeilage ist es immer ein Genuss.

Pumpkin Pie – Kürbistarte

Nach dem österreichischen/burgenländischen Ganslessen bin ich auf den Thanksgiving Day gekommen. Er war mir immer ein Begriff, kulinarisch betrachtet für Truthahn.

Salat mit Kürbis 

Kernöl, Kürbis, Käferbohnen und Blauschimmelkäse machen diesen herbstlichen Salat aus.

Kürbis-Curry

Ein weiteres Rezept mit Kürbis, fast würde ich sagen ein indischer Eintopf. Es beinhaltet auch das Gewürz „Chana masala“,

Kürbiscremesuppe

Nun ist es endlich so weit. Die Kürbisse werden geerntet! Gewachsen sind sie in unserem Garten