Mein Mousakka

Durch die heurige Fülle bei den Melanzani bietet es sich an Mousakka zu kochen. Schmeckt uns! Natürlich sind die verschiedensten Varianten möglich, diesmal habe ich es folgendermaßen gemacht: Zutaten: 3 Melanzani 500 g Rinderfaschiertes 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Tomatenmark 5 größere Kartoffel Sauce Bechamel etwas geriebener Käse (Parmesan) Zubereitung: Die Kartoffel werden geschält und in…

Pasta Norma alla Casa

Im August ist Erntezeit für unsere Paradeiser und Melanzani. Das sind die idealen Zutaten für das heutige Mahl. Mit den Paradeisern bereite ich mein Paradeiser/Gemüsesugo zu. Ein Teil davon wird gleich eingefroren, worüber wir uns im Winter freuen. Die Melanzani schäle ich und schneide ca. 1 cm breite Scheiben, welche ich wiederum halbiere. Die Scheiben…

Melanzaniauflauf

Das ist ein schönes Rezept mit sommerlichem Gemüse. Nun ist es auch nicht mehr so heiß, nein im Gegenteil, wir haben es schon ganz gern, wenn es vom Backrohr her warm in der Küche wird. Also gerade der richtige Zeitpunkt, um das noch vorhandene Gemüseangebot auszunutzen.