Albondigas

Eine weitere Variante Faschiertes zuzubereiten sind die spanischen Albondigas. Auch hier gibt es mehrere Möglichkeiten, die nachstehende schmeckt uns und ist schnell gekocht 😊 Zutaten: 500 g Rinderfaschiertes 1 kleiner Zwiebel fein geschnitten 1 Knoblauchzehe fein geschnitten 40 g Pinienkerne gehackt, optional 2 Esslöffel Semmelbrösel 1 Ei Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel, rotes Paprikapulver geräuchert, Neugewürz,…

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika, oder so wie ich sie mache, nämlich nicht in süßlicher Paradeissauce 😝, sondern in Paprikasauce, no na 🌶. Zutaten: grüne Paprika (Gartenernte) 2 rote Paprika 2 Zwiebel selbst hergestelltes pikantes Paradeiser-Sugo (alternativ etwas Tomatenmark) ca. 600 g Rinderfaschiertes oder Faschiertes gemischt gedünsteter Reis (Reste vom Vortag) 2 Eier 200 g Frischkäse Zubereitung: Zuerst…

Meatballs mit Letscho und Erdäpfelpüree

Meatballs oder auch Minifleischlaberl, Köttbullar oder Hackfleischbällchen 😉 genannt kennen wir aus vielen Ländern