und karamellisierte Zwiebel. Die Blunze haben wir vom ortsansässigen Heurigenbetrieb mit nach Hause gebracht und dazu das Püree gemacht. Zutaten für das Püree (2 – 3 Personen): 400 g Pastinaken 4 Erdäpfel ca. 200 ml Milch 50 g Butter Salz und Muskatnuss Die Pastinaken schälen und würfelig schneiden, genauso die Erdäpfel. Beides getrennt im Wasser…
Schlagwort: Pastinaken
Pastinakensuppe
Nach der langen Zeit der Kürbiscremesuppen ist nun ein anderes Gemüse dran. Pastinaken. Dieses süßlich-würzige Wurzelgemüse erobert meinen Suppentopf.