Streuseltopfenkuchen mit Rhabarber

Jetzt kommt wieder die Zeit wo uns der Garten mit Rhabarber verwöhnt. Die beste Zeit also für Kuchen.

Topfen-Mohn-Zwetschkenkuchen mit Streusel

Ein Kuchen, der aus Mürbteig, Topfen-Mohnmasse, einer Fruchtauflage und Streusel besteht. Diesmal habe ich Pflaumen verwendet, schmeckt auch mit Marillen schön. Zutaten für den Mürbteig: 225 g Mehl glatt 115 g Butter oder Margarine 60 g Staubzucker 1 Ei 1 Kaffeelöffel Backpulver Einen glatten Mürbteig kneten und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Danach…

Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen

Erdbeer mit Rhabarber gebacken bilden zusammen einen saftigen und einmaligen „Frühlingsobstkuchen“. Die Streusel mit gemahlenen Mandeln geben einen feinen Geschmack, fast ein bisschen nach Marzipan (aber nicht weitersagen). Zutaten Teig: 25 dag Butter 22 dag Staubzucker 4 Eier 25 dag Mehl 2 TL Backpulver Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach die ganzen…