Champignongeschnetzeltes

oder Geschnetzeltes nach Züricher Art, welches traditionell mit Kalbfleisch zubereitet wird. Natürlich passt auch Hühnerbrust bzw. Hühnerfilet hervorragend. Ist schnell gekocht und schmeckt. Zutaten: 400 g Kalbsschnitzel oder Hühnerfleisch in Streifen geschnitten 1 Zwiebel 400 g Champignons 1 Becher Schlagobers (oder Rahm) optional 1 Glas Kalbsjus ca. 180 ml Petersilie Zubereitung: Zuerst wird der Beilagenreis…

Rindfleisch Stroganoff

Nachdem wir in Deutschland nicht wirklich die Bezeichnungen der Rindfleischstücke hinterfragen und klären konnten haben wir zu guter letzt doch noch bei Aldi das „Gulaschfleisch“ entdeckt, welches herzlich wenig mit unserem Wadschunken gemein hat. Aber bestens geeignet für mein Bœuf Stroganoff. Zutaten: 2 große Zwiebel 15 dag Frühstücksspeck 80 dag  Rindfleisch 50 dag Champignons 1…