Ein Stückchen Kürbis verarbeite ich hier in unserem beliebten Kürbisrisotto. Solo oder mit Fleischbeilage ist es immer ein Genuss.
Schlagwort: Reis
Reissalat
Frei nach J. O. entstand dieser Reissalat. Beliebt an heißen Tagen, schmeckt durch die Minze und die Zitrone sauer, fruchtig, ungewöhnlich. Zutaten: Wildreis mit Langkornreis je einen gelben und roten Paprika eine unbehandelte Zitrone Basilikum, Petersilie und Minze! Sambal Oelek scharf 🌶 Den Reis wie gewohnt dünsten und etwas überkühlen lassen (oder schon am Vortag…
Reisfleisch
Reisfleisch oder österreichische Paella – so sag ich manchmal, da müssen die Spanier drüber lachen. Geht schnell, ist einfach und gelingt immer. Zutaten: 3 große Zwiebel 3 große Karotten Schweinefleisch z.B. 1 Scheibe vom Schopfbraten pro Person Langkornreis Gulaschwürfel rotes Paprikapulver Die Zwiebel grob schneiden und anrösten. Dann das klein geschnittene Fleisch dazu und anbraten. Zum…
Brokkoli-Huhn
Das ist ein Gericht, das einfach und sehr schnell fertig ist.
Arroz al horno
Zutaten/Ingredientes: für 5 Personen 2-3 Kartoffeln 3 Knoblauchzehen 300 g fettes Bauchfleisch vom Schwein 5 Stk. spanische Blunzen (Morcilla) 5 Stk spanische Würstel (Longaniza) 2 Tomaten eine halbe Dose Kichererbsen 1 kleine Tasse (Espressotasse) Reis pro Person Salz, Pfeffer Suppengewürz Paellagewürz (für die gelbe Farbe) oder Safran Zubereitung/Preparacion: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßig dünne…