Kürbisrisotto

Ein Stückchen Kürbis verarbeite ich hier in unserem beliebten Kürbisrisotto. Solo oder mit Fleischbeilage ist es immer ein Genuss.

Reissalat

Frei nach J. O. entstand dieser Reissalat. Beliebt an heißen Tagen, schmeckt durch die Minze und die Zitrone sauer, fruchtig, ungewöhnlich. Zutaten: Wildreis mit Langkornreis je einen gelben und roten Paprika eine unbehandelte Zitrone Basilikum, Petersilie und Minze! Sambal Oelek scharf 🌶 Den Reis wie gewohnt dünsten und etwas überkühlen lassen (oder schon am Vortag…

Reisfleisch

Reisfleisch oder österreichische Paella – so sag ich manchmal, da müssen die Spanier drüber lachen. Geht schnell, ist einfach und gelingt immer. Zutaten: 3 große Zwiebel 3 große Karotten Schweinefleisch z.B. 1 Scheibe vom Schopfbraten pro Person Langkornreis Gulaschwürfel rotes Paprikapulver Die Zwiebel grob schneiden und anrösten. Dann das klein geschnittene Fleisch dazu und anbraten. Zum…

Brokkoli-Huhn

Das ist ein Gericht, das einfach und sehr schnell fertig ist.

Arroz al horno

Zutaten/Ingredientes: für 5 Personen 2-3 Kartoffeln 3 Knoblauchzehen 300 g fettes Bauchfleisch vom Schwein 5 Stk. spanische Blunzen (Morcilla) 5 Stk spanische Würstel (Longaniza) 2 Tomaten eine halbe Dose Kichererbsen 1 kleine Tasse (Espressotasse) Reis pro Person Salz, Pfeffer Suppengewürz Paellagewürz (für die gelbe Farbe) oder Safran Zubereitung/Preparacion: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßig dünne…