Topfentorte mit Heidelbeeren

Topfentorte mit Heidelbeeren

Sommerzeit ist Heidelbeerzeit und jetzt gibt es auch schon heimische zu kaufen. Diese Topfentorte eignet sich für eine Kaffeejause genauso wie als Nachtisch (mit Heidelbeersauce). Und ist absolut was für Topfenfans! Ich bereite die Torte mit einem dünnen Mürbteigboden und einer gebackenen Topfenfülle samt Heidelbeeren zu. Dafür nehme ich: Mürbteigboden: 100 g Mehl 70 g … Weiterlesen Topfentorte mit Heidelbeeren

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Vanillehaserl

Vanillehaserl

Nachdem ich am Palmsonntag beim Markt so über den Tisch gezogen wurde, musste ich mit dem teuren Ausstecher unbedingt was machen. So sind die Osterhaserl daraus geworden. Zutaten: 360 g glattes Mehl 120 g Staubzucker 1 Packerl Vanillezucker 240 g Butter 1 Ei und 1 Dotter Abrieb einer unbehandelten Zitrone Dotter zum Bestreichen Hagelzucker Schokolade … Weiterlesen Vanillehaserl

Joghurt-Torte

Joghurt-Torte

Auch große Mädchen mögen eine pinke Torte 😉 Die noch übrig gebliebene Back- und Speisefarbe in rot habe ich zu einer, zu meiner Geburtstagstorte verarbeitet, die aus einer Mandel-Biskuitmasse und einer Joghurt-Sauerrahm-Creme besteht, belegt mit Erdbeeren. Biskuitmasse: 3 Eier 80 g Zucker 80 g glattes Mehl 20 g geriebene Mandeln 1/2 Tube Speisefarbe rot Die … Weiterlesen Joghurt-Torte

Mini-Guglhupf

Mini-Guglhupf

So Mini-Backformen haben mich immer schon angelacht, diese Woche habe ich mir welche gekauft und für unsere Kaffeejause auch gleich ausprobiert. Es sind sehr schokoladige Mini-Guglhüpfe geworden, bzw. habe ich gleich das Muffinblech auch benutzt und "Cup Cakes" daraus gemacht. Weil soviel Patzerei ist es nicht, liebe Oma 😉 Für ca. 24 Stück habe ich … Weiterlesen Mini-Guglhupf

Zauberkuchen

Zauberkuchen

Den magic cake (pastel magico) wollte ich immer schon mal probieren, weil ich Puddingcreme gerne mag und sich sozusagen alles auf einmal bäckt, ohne die separate Zubereitung der einzelnen Schichten. Diese sind eben die schnittfeste Puddingmasse, die mittlere Schicht mit den Früchten, in diesem Fall habe ich gefrorene Himbeeren verwendet, und die biskuitähnliche Schicht. Eine … Weiterlesen Zauberkuchen