Nusskranz mit Topfenteig

Die vom Opapa gesammelten, aufgeschlagenen und ausgelösten Nüsse habe ich heuer, unter anderem, in einem Nusskranz verbacken, den wir bei einer Adventjause genossen haben. Der Topfenteig muss nicht rasten oder gehen, ist also eine Abwechslung zu Germ- oder Mürbteig.

Lieblingskekserl

Diese Kekse machen wir jedes Jahr, hier mal in einem Beitrag festgehalten, damit das Rezeptsuchen entfällt 😉 Originalrezept von Dr. Oetker als Napoleonkrapferln, Nussmakronen mit einer Kakaocreme.

Zahlenkuchen

Zum Geburtstag unseres jüngsten Familienmitglieds gab es einen Zahlenkuchen. Schnell gemacht und gut angekommen☺, ein Biskuitboden mit einer Topfen-Mascarpone-Creme und Früchtedekor.

Brokkoli-Karfiol-Auflauf

Das ist ein Gemüseauflauf mit etwas Schinken und einer käsigen Sauce. In der Sauce lassen sich etwaige Restln verwerten. Gut so.

Pumpkin Pie 2022

Für die Halloweenparty in diesem Jahr haben wir einen Pumpin Pie gemacht, der uns schmeckt. Auf einen Mürbteigboden kommt eine Kürbiscreme mit Frischkäse, leider wieder kein geeignetes Foto gemacht🤔 .

Zwetschken-Galette

Zur Zwetschkenzeit passend habe ich eine Galette gebacken. Der Mürbteig ist schnell geknetet und die fruchtigen Zwetschken liegen auf geriebenen Haselnüssen. Mhhh… 😋 Dafür brauche ich keine Backform, die Galette wird am Backblech gebacken. Zutaten für den Mürbteig: Aus den Zutaten rasch einen glatten Teig kneten und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank….

Zucchinirisotto

Risottorezepte gibt es wie Sand am Meer und jeder hat seine eigenen Vorlieben und Zubereitungsarten. Aber heuer habe ich das Zucchinirisotto entdeckt und weil die Gartenernte der Zucchini wieder hervorragend war, auch oft gekocht.

Kürbistarte

Die leuchtenden Kürbisse im Garten bringen Herbststimmung! Daher gibt es wieder eine Tarte, mit Kürbis und Mangold, in veränderlichen Teilen, was der Garten/Kühlschrank eben hergibt. Zuerst bereite ich den Mürbteig zu, der soll für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank bleiben. Zutaten für den Teig: Die Zutaten auf der Arbeitsfläche rasch zu einem glatten Teig…

Chicken Tikki Masala

Ob CTM nun britisch oder indisch ist, lässt sich scheinbar nicht ganz klären, aber egal, es schmeckt so oder so 😉 Mit der Zubereitung beginnst du am besten schon am Vortag/Vorabend mit dem Marinieren der Fleischstücke, dann ist schon viel getan, erst am nächsten Tag wird gekocht.

Zwiebelrostbraten

Da habe ich letzte Woche drei besonders schön marmorierte Stücke vom Rostbraten bekommen. Jeder von meiner Familie weiß, wie sehr ich Zwiebelrostbraten mag, daher gleich verkocht und nun verbloggt ;-). Für mich ist das ein ausgezeichnetes Sonn- bzw. Feiertagsessen.

Onkels Geburtstag-Malakoff

Euer Onkel mag gerne Malakofftorte, darum hat er sich eine zum Geburtstag 🎂🍾 gewünscht. Es gibt unzählige Möglichkeiten eine Malakofftorte zuzubereiten. Ich habe einen Biskuitboden und eine üppige Creme gewählt.

Gedünstetes Esterhazyschnitzel

Heute hatten wir mal wieder so ein richtiges klassisches Sonntagsessen. Herrlich nach einem Spaziergang in der kalten Luft und bei klarem blauen Himmel ☀