Faschierter Braten

Falscher Hase oder auch Stefaniebraten genannt. Wobei der Stefaniebraten noch mit gekochtem Ei, Gurkerl und Frankfurter gefüllt wird. Zuhause gab es den meist Sonntags oder an einem Feiertag, oft an einem Weihnachtsfeiertag.

Lachs in Blätterteig

Lachs in Blätterteig mit Spinatfüllung. Dazu habe ich heute Frischkäse verwendet, aber auch mit Feta schmeckts.

Faschingskrapfen 2023

Heuer sind sie so gelungen, wie ich mir das vorstelle😍. Daher gleich das Rezept niederschreiben, damit sie nächstes Jahr auch so gut gelingen mögen.

Spaghetti Polpetti

Hier habe ich zu den Spaghettis und dem eigenen Tomatensugo mal die kleinen Fleischbällchen im Rohr gemacht. Ein Polpetti mit der Gabel aufgestochen und in Spaghetti und Sauce gedreht – schmeckt super!

Brokkoli-Karfiol-Auflauf

Das ist ein Gemüseauflauf mit etwas Schinken und einer käsigen Sauce. In der Sauce lassen sich etwaige Restln verwerten. Gut so.

Zucchinirisotto

Risottorezepte gibt es wie Sand am Meer und jeder hat seine eigenen Vorlieben und Zubereitungsarten. Aber heuer habe ich das Zucchinirisotto entdeckt und weil die Gartenernte der Zucchini wieder hervorragend war, auch oft gekocht.

Kürbistarte

Die leuchtenden Kürbisse im Garten bringen Herbststimmung! Daher gibt es wieder eine Tarte, mit Kürbis und Mangold, in veränderlichen Teilen, was der Garten/Kühlschrank eben hergibt. Zuerst bereite ich den Mürbteig zu, der soll für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank bleiben. Zutaten für den Teig: Die Zutaten auf der Arbeitsfläche rasch zu einem glatten Teig…

Chicken Tikki Masala

Ob CTM nun britisch oder indisch ist, lässt sich scheinbar nicht ganz klären, aber egal, es schmeckt so oder so 😉 Mit der Zubereitung beginnst du am besten schon am Vortag/Vorabend mit dem Marinieren der Fleischstücke, dann ist schon viel getan, erst am nächsten Tag wird gekocht.

Zwiebelrostbraten

Da habe ich letzte Woche drei besonders schön marmorierte Stücke vom Rostbraten bekommen. Jeder von meiner Familie weiß, wie sehr ich Zwiebelrostbraten mag, daher gleich verkocht und nun verbloggt ;-). Für mich ist das ein ausgezeichnetes Sonn- bzw. Feiertagsessen.

Gedünstetes Esterhazyschnitzel

Heute hatten wir mal wieder so ein richtiges klassisches Sonntagsessen. Herrlich nach einem Spaziergang in der kalten Luft und bei klarem blauen Himmel ☀

Bifteki mit Feta

Die, mit Feta gefüllten Fleischlaibchen, schmecken ganz schön griechisch. Als Beilage noch Pommes und Tsatsiki, dann ist es fast wie in der Taverne im Urlaub 😉

Bandnudeln mit Pilzsauce

Selbst gemachte Bandnudeln in einer Sauce mit Pilzen und als Draufgabe etwas Frühstücksspeck, schnell gekocht.