Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel

Der beliebte Klassiker wird aus einem Mohnrührteig ohne Mehl gemacht, also durchaus auch als glutenfrei zu betrachten, und einer Topfen-Schlagobers-Creme mit Himbeerspiegel. Zutaten für den Teig: 125 g Butter 40 g Staubzucker 1 Kaffeelöfferl Zimt 5 Dotter 180 g gemahlener Mohn 90 g geriebene Haselnüsse 5 Eiklar 100 g Kristallzucker Ich beginne damit die Eiklar…

Pfirsich-Topfen-Torte

Für diese Torte mache ich eine Biskuitmasse und eine Topfen-Obers-Creme, und fülle sie mit Pfirsich aus der Dose. Du kannst aber auch Mandarinen verwenden.

Topfentorte mit Heidelbeeren

Sommerzeit ist Heidelbeerzeit und jetzt gibt es auch schon heimische zu kaufen. Diese Topfentorte eignet sich für eine Kaffeejause genauso wie als Nachtisch (mit Heidelbeersauce). Und ist absolut was für Topfenfans!

Joghurt-Torte

Auch große Mädchen mögen eine pinke Torte 😉 Die noch übrig gebliebene Back- und Speisefarbe in rot habe ich zu einer, zu meiner Geburtstagstorte verarbeitet, die aus einer Mandel-Biskuitmasse und einer Joghurt-Sauerrahm-Creme besteht, belegt mit Erdbeeren.

Lebkuchen-Tiramisu

Tiramisu verbinde ich meistens mit Sommer bzw. der wärmeren Jahreszeit. Doch das „Lebkuchen-Tiramisu“ passt hervorragend zur Winterzeit, schmeckt mindestens genauso gut und ist schnell gemacht!

Linzer Schnitten

Heute habe ich einen Teig mit Haselnüssen gemacht und mal die Linzer Schnitten versucht. Er eignet sich auch für die Linzer Torte.

Apple Pie

Für unsere heutige Sonntagsjause habe ich mal den Apple Pie versucht.
Die Äpfel werden gedünstet und dann wird mit Mürbteig ein schöner Kuchen geformt. Schmeckt sehr fruchtig.

Joghurt-Torte

Diese fruchtige Joghurttorte wird mit Dr. Oetker Back & Speisefarbe blau eingefärbt und mit blauen Beeren dekoriert.

Rhabarberwähe

Die Rhabarberwähe ist ein erfrischend-fruchtig-säuerlich schmeckender Kuchen aus Germteigboden mit Guss, für alle, die Rhabarber wirklich mögen.

Pumpkin Pie – Kürbistarte

Nach dem österreichischen/burgenländischen Ganslessen bin ich auf den Thanksgiving Day gekommen. Er war mir immer ein Begriff, kulinarisch betrachtet für Truthahn.

Heidelbeertorte

Zum Ende des Sommers passt sehr gut diese Heidelbeertorte. Dafür zuerst die Biskuitmasse zubereiten, danach die Joghurtcreme.

Zucchinitorte

Im Sommer gedeihen die herrlichsten Zucchini in unserem Garten, Zeit für Zucchinitorte.